Safran

Safran, çiçeklerin kurutulmuş stigma (ipliksi parçaları) ile elde edilen bir bitkidir. Bir pound safran baharatı üretmek için 75.000 safran çiçeği gerekebilir. Safran çoğunlukla elle yetiştirilip hasat edilir. Hasat için gereken iş gücü nedeniyle safran, dünyanın en pahalı baharatlarından biri olarak kabul edilir. Stigmalari ayrıca tıbbi amaçlar için de kullanılmaktadır. Safran, astım, öksürük, boğmaca ve balgamı gevşetmek (ekspektoran olarak) için kullanılmaktadır. Uyku problemleri (uykusuzluk), kanser, damar sertliği (ateroskleroz), gaz, depresyon, Alzheimer hastalığı, korku, şok, kan tükürme (hemoptizi), ağrı, mide yanması ve kuru cilt sorunları için de kullanılmaktadır. Kadınlar safranı adet krampları ve adet öncesi sendrom (PMS) için kullanırken, erkekler erken boşalmayı (prematür ejakülasyon) önlemek ve kısırlık için kullanmaktadır. Safran, cinsel isteği artırmak (afrodizyak olarak) ve terlemeyi teşvik etmek amacıyla da kullanılmaktadır. Bazı insanlar safranı doğrudan saç derisine uygulayarak kellikten (alopecia) kurtulmaya çalışmaktadır. Besinlerde safran baharat, sarı yiyecek boyası ve lezzet artırıcı olarak kullanılır. Üretimde ise safran özleri parfüm gibi kokular için ve kumaşlar için boyacılıkta kullanılmaktadır.

Safran, ağız yoluyla 6 hafta boyunca alındığında çoğu insan için MUHTEMELEN GÜVENLİDİR. Önerilen bazı olası yan etkiler şunlardır: ağız kuruluğu, anksiyete, baş dönmesi, uyku hali, bulantı, iştah değişikliği ve baş ağrısı. Bazı insanlarda alerjik reaksiyonlar meydana gelebilir. Ağız yoluyla yüksek miktarda safran almak MUHTEMELEN GÜVENLİ DEĞİLDİR. Yüksek dozlar zehirlenmeye neden olabilir; cildin, gözlerin ve mukozanın sarı görünümü, kusma, baş dönmesi, kanlı ishal, burun, dudak ve göz kapaklarından kanama, uyuşukluk ve diğer ciddi yan etkiler. 12-20 gramlık dozlar ölümle sonuçlanabilir. Özel Tedbirler ve Uyarılar: Hamilelik ve emzirme: Normal yiyeceklerde bulunan miktarlardan daha fazla safran almanın MUHTEMELEN GÜVENLİ DEĞİL. Daha büyük miktardaki safran, rahmin kasılmasına neden olabilir ve düşük yapma riskini artırır. Emzirme sırasında safranın güvenliği hakkında yeterli bilgi yoktur. Güvende kalmak için kullanımdan kaçının. Bipolar Bozukluk: Safranın ruh hali üzerinde etkisi olabileceği görülmektedir. Bipolar bozukluğu olan bireylerde heyecanlanma ve dürtüsel davranışlara (mania) yol açabileceğinden endişe duyulmaktadır. Bu durumu olan kişilerde safran kullanılmamalıdır. Lolium, Olea (zeytin dahil) ve Salsola bitki türlerine alerjiler: Bu bitkilere alerjisi olan bireyler safrana da alerjik olabilir. Kalp sorunları: Safran, kalbin atış hızını ve gücünü etkileyebilir. Yüksek miktarda safran almak bazı kalp hastalıklarını kötüleştirebilir. Düşük tansiyon: Safran tansiyonu düşürebilir. Düşük tansiyonu olan kişilerde safran alma, tansiyonun çok düşük olmasına neden olabilir.

Aşağıdaki dozlar bilimsel araştırmalarda incelenmiştir: AĞIZ YOLUYLA: Depresyon için: Belirli bir safran özünün 30 mg/gün (Novin Zaferan Co, İran) alınması. Ayrıca farklı bir safran özünün günde 2 kez 15 mg şeklinde kullanılması da mümkündür. Adet öncesi sendrom (PMS) için: Belirli bir etanol safran özünün günde 2 kez 15 mg alınması (Tıbbi Bitkiler Enstitüsü, Tahran, İran). Adet rahatsızlıkları için: 500 mg safran, kereviz tohumu ve anason özleri içeren belirli bir kombinasyon ürününün (SCA, Gol Daro Bitkisel Tıp Laboratuvarı) adet döngüsünün ilk üç günü boyunca günde 3 kez alınması. Alzheimer hastalığı için: 30 mg/gün belirli bir safran ürününün (IMPIRAN, İran) alınması.